Faglig profil
På Institut for Fødevarevidenskab lægger vi vægt på, at vores studerende både får solid teoretisk viden og masser af erfaring med at anvende den i praksis. Vores undervisere er anerkendte forskere inden for alt fra mikrobiologi og kemi til processering og sensorisk videnskab – alle med indgående erfaring i, hvordan deres fagområder anvendes i den private og offentlige sektor.
På den måde sikrer vi, at vores studerende træder sikkert ud i et arbejdsliv rigt på muligheder, hvor de bl.a. arbejder med:
- Teknologi til produktion af fremtidens bæredygtige, sikre og sunde fødevarer.
- Udvikling af nye, velsmagende produkter, som kan balancere ernæringsværdi og velsmag.
- Den grønne omstilling gennem design thinking og viden om forbrugeradfærd.
- Biologiske løsninger, der anvender biologiske systemer og værtsorganismer til at udvikle nye måder at genanvende ressourcer og udnytte sidestrømme på.
Bacheloruddannelser
Se dine muligheder for at læse en bacheloruddannelse på Institut for Fødevarevidenskab herunder.
Kandidatuddannelser
Se dine muligheder for at læse en af vores kandidatuddannelser herunder.
Ansøgningsfrist
Vil du starte på KU til februar 2027? Så søg inden 15. oktober. Obs: kun for retskrav.
Efter- og videreuddannelse
FOOD har en lang række kurser til både indskrevne studerende og som efteruddannelse. Læs mere om dem nedenfor.
Sommerkurser
Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet (SCIENCE) har et stort udvalg af sommerkurser, osm kan følges af studerende fra hele verden.
Ph.d.-uddannelse
KU FOOD har et levende og internationalt ph.d.-miljø, hvor faglig udvikling styrkes gennem tværfaglige samarbejder og et stærkt ph.d.-uddannelsesforløb. På måde understøtter vi trivsel samtidig med at vi uddanner forskere med et solidt netværk og akademisk profil. Vi har desuden et aktivt ph.d.-netværk, som organiserer sociale og faglige events flere gange om året.
Læs mere om KU FOOD's ph.d.-netværk herFind stillinger, kurser, og praktisk information om ph.d.-uddannelsen på det Natur og Biovidenskabelige Fakultet nedenfor.
Projekter
Alle aktuelle projektideer fra vejledere er at finde på JobTeaser. Du er dog altid velkommen til selv at kontakte en forsker med forespørgsel om vejledning.
Til skoler og gymnasier
Fødevarevidenskab spænder fagligt bredt. På KU FOOD kan gymnasieelever prøve kræfter med alt fra sensorik, mikrobiologi og spektroskopi til ølbrygning og fermenterede fødevarer.
Studievejledning
Hvis du har spørgsmål omkring uddannelserne, kan du kontakte studievejledningen.