Fremtidens frø spirer hos KU FOOD
Stor stigning i ansøgere til bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring.
Mindeord om Alex Dubgaard
Lektor emeritus Alex Dubgaard er gået bort. Som en en af miljøøkonomiens fædre i Danmark, satte han markante spor inden for især...
Forskere til teenagere: I seng med jer – det gavner jeres blodsukker!
Ny forskning viser, at selv hos raske unge hænger længere nattesøvn...
Test af categories
test
Dette er en test
Dette er en teaser
Historiske analyser kan hjælpe kommunerne i mål med den grønne omstilling
Gamle konflikter og dårlige erfaringer med tidligere...
'Garbage collectors’ of the brain grind to a halt in fatal disease
Surprising results point to an exhausted immune system in the brain as a...
Mødre uden særlig fedtsyre i blodet får oftere børn med astma
Et lille molekyle i gravide kvinders blod kobles sammen med børns risiko...
Videofeedback styrker pædagogisk praksis i dagtilbud
Det virker at se sig selv på video. Et nyt studie viser, at videofeedback kan styrke...
Test
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat...
Nye spirer: Fødevarevidenskab gør marken større
Flere studerende får mulighed for at søge ind på bacheloruddannelsen på KU FOOD, da...
Forskere genopliver gamle ærtesorter i enorm frøsamling: ”Et uudnyttet guldkammer til fremtiden
Med en ny AI-metode har forskere fra KU...
Fermentering gør havets grøntsager mere spiselige
Tang har længe været hyldet som en bæredygtig superingrediens – men dens “fiskede” smag...
Kræftpatienter får færre komplikationer med hjælp fra kunstig intelligens
Patienter, der har gennemgået en operation for tarmkræft, får...
Nyt om klinikkerne
Selv om hun har sat alt mere frem, og derfor ikke længere kan betragtes som den glade giver, er det en nem sammenstilling, som bærer ved i...
Julen står for døren
Snart er det tid til kanekørsel, indtagelse af store mængder fed mad og dans hjemme i stuerne. Det giver travlhed på skadestuerne.
Forskere genopliver yoghurt lavet af... myrer
En gammel opskrift på yoghurt lavet på myrer er blevet genskabt af forskere fra Københavns...
FOOD bliver en del af banebrydende konsortium, der vil udvikle fødevareprototyper baseret på CO₂
Flasker gemt i 130 år bød på bakterielle overraskelser: Vidner om dansk smøreventyr og datidens hygiejne
Professor Jan Rossmeisl modtager Faraday-medaljen 2025 test
Faraday-medaljen uddeles hvert år af Electrochemistry Group under Royal Society...
Qian Janice Wang udnævnt til Master of Wine
Qian Janice Wang, lektor og sektionsleder for Design og Forbrugeradfærd, kan føje endnu en...
Amerikanere foretrækker et mere mangfoldigt samfund
Et nyt studie udfordrer forestillingen om, at amerikanere frygter etnisk og religiøs...
Forskere er lykkedes med at gøre sukkerpulp til superfood
I det netop afsluttede projekt MYCOPROTEIN, ledet af lektor René Lametsch, har...
Sådan oplever førstegangsforældre det første år med baby
De fleste førstegangsforældre i Danmark føler sig kompetente og oplever lavt...
Ny institutleder på FOOD
Dr. Colin Ray tiltræder pr. 1. juli 2025 stillingen som ny institutleder på Institut for Fødevarevidenskab (FOOD). Her får han ansvaret for...
En dedikeret og plantefokuseret leder takker af
Anna Haldrup går på pension efter otte år, hvor hun har sat retningen mod at instituttets...
Ny forskning: Kostmønstre under graviditeten forbundet med barnets hjerneudvikling og intelligens
Ny forskning har undersøgt sammenhængen...
Populær madlavningsost – nu med ærter, men med samme gode smag og tekstur
Man kan godt erstatte en stor del af mælken i ost med planter...
Forskere skal formidle den nyeste viden om ’tumlinger’ til pædagoger og forældre
Med støtte fra Nordea-fonden vil psykologer på...
Ny forskning: Stærk sammenhæng mellem vestlig kost under graviditeten og ADHD
Ny dansk forskning viser, at et vestligt kostmønster med højt...
De politiske partier indtog gaderne i 1930’erne – og det endte ofte i vold
I 1930’erne begyndte danske ungdomspartier at marchere i...
Ny bog fortæller de færøske håndskrifters historie
Sprogforsker Seán Vrieland står bag den første samlede fremstilling af de færøske...
Drilleri og magt ved Christian 5.s hof
Hvis man var til pruttepuder og vandsjask, var det danske hof et skægt sted at være sidst i...
Danskerne er dårlige til at tale om sex: Her er forskningens råd til den gode samtale
Uge Sex: 24 procent af den danske befolkning har...
Optagelse.dk åbner
Ansøg på optagelse.dk
Kunstig intelligens skaber nye vindere og tabere på arbejdsmarkedet
Efterspørgslen på en række faglige kompetencer ændrede sig markant, da...
Gastronomisk kunstner modtager Sonning-Prisen 2025
Franskmanden Hervé This, grundlæggeren af molekylær gastronomi, har ændret den europæiske...
Nyt forskningsfyrtårn skal udvikle bedre fødevarer og lægemidler
Forskere fra Københavns Universitet og Aarhus Universitet har modtaget...
Ny effektiv behandling af dødelig kræftform kan være på vej
Med en avanceret type kræftbehandling er vi tættere på en ny behandling for...
Nyt projekt har låst op for proteinfordøjeligheden af nordisk tempeh
En tempeh-prøve på hestebønner, som havde fermenteret i længere tid...
Ny bevilling fra Norrsken Mind til NOESIS og Karolinska Institutet
NOESIS og Karolinska Institutet modtager bevilling på 2.900.000 SEK fra...
Nyt klinisk forsøg i psilocybin-terapi til behandling af depression
PsyPal, et tværeuropæisk klinisk forsøg i psilocybin-terapi til...
Vi skal måle os til fremtidens grønne fødevarer - og vi skal måle grønt
Den grønne omstilling af vores kost kræver en tilsvarende grøn...
Kemiske reaktioner gør plantedrikke fattige på næring
En analyse af indholdet i plantebaserede drikke viser, at de har én ting tilfælles:...
Forskere fjerner den grynede følelse i munden: Sådan får vi nemmere ved at spise fiberrigt
Vi spiser alle sammen for få fibre, og hvis vi...
Børns tarmbakterier afslører mulig nøgle til behandling af diarré
Diarré kræver hvert år 500.000 børneliv i verdens lav- og...
Ved at fermentere afføring, håber forskere, at skabe fremtidens medicin til mave- og tarmlidelser
Forskere fra Københavns Universitet...
Udbredt gigtsygdom kan forebygges gennem tarmen
De proteiner, der forsager urinsyregigt, kan for nogle mennesker udrenses ved at tilføre...
Nyt studie om børn og mad: Særligt én aldersgruppe har det svært med frugtstykker i yoghurten
At børn ikke er vilde med for mange kerner,...
Fra mælkeproteiner til plantebaserede sidestrømme
Adjunkt Norbert Raak vil bruge sin viden og forskning om mejeriproteiner til bedre at...
Nyt projekt vil forhindre forrådnelse med et skjold af bakterier
Et innovativt forskningsprojekt, ledt af Henriette Lyng Røder, skal nu...
Vi skal være flexitarer: Skidtfisk og rogn kan gøre grønsagerne mindre kedelige
Svaret på en grøn omstilling af vores kostvaner er ikke,...
Nyt projekt vil skabe fremtidens hybridost
Et nyt forskningsprojekt med Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet i spidsen...
Nu skal bælgfrugters sundhedsfremmende egenskaber udforskes
Et nyt forskningsprojekt med Institut for Fødevarevidenskab på Københavns...
Forskere bruger blågrønalger som rugemor for ”kødagtige” proteiner
Forskere er ikke alene lykkedes med at bruge blågrønalger som...