Forskningsenheder

Skriv en kort teasertekst til siden. Teksten skal give din bruger et overblik over sidens emne og indhold. Det må ikke være en gentagelse af tekst, der står på siden. Den må maximalt være 255 tegn inklusive mellemrum. Denne teasertekst er præcis 255 tegn.

Forskningssektioner

KU FOOD's forskning spænder fra fødevaremikrobiologi, fødevarekemi, fødevareanalyse, metabolomics over molekylær- og teknologisk funktionalitet, fødevareprocesteknologi, eksplorativ dataanalyse til gastronomi, sensorisk kvalitet og forbrugeropfattelse. Vores forskning er fordelt på 4 sektioner. Under hver af sektionerne herunder finder du de tilknyttede forskningsgrupper.

Tværsektionelle grupper

Sektion for Ingrediens- og Mejeriteknologi

Forskning i fødevareingredienser, forarbejdning og teknologi, der understøtter udviklingen af...

Sektion for Fødevaremikrobiologi, Tarmsundhed og Fermentering

Forskning i fødevaremikrobiologi, fermentering og tarmsundhed – fra molekylære...

Sektion for Design og Forbrugeradfærd

Forskning i samspillet mellem fødevarer og mennesker med fokus på sensorisk perception, fødevareaccept...

Sektion for Fødevareanalytisk Kemi og Bioteknologi

Forskning i fødevarekvalitet og bioteknologi, der understøtter bæredygtig og grøn...